Qoruyucu maddələrqida sənayesində əvəzolunmaz qida əlavələridir ki, bu da mikroorqanizmlərin çoxalmasını effektiv şəkildə maneə törədə və qidanın xarab olmasının qarşısını ala bilər və beləliklə məhsulların raf ömrünü yaxşılaşdıra bilər. İndiki vaxtda bir çox istehlakçının konservantlar haqqında müəyyən bir yanlış anlayışı var, konservantlar "pis siyahı" kimi təsnif edilir, mahiyyət etibarilə konservantlar ekzogen qeyri-qida maddələridir, miqdar istifadə etməmək və ya az istifadə etmək prinsipinə riayət etməlidir. Birincisi, konservantlar istifadə limitləri daxilində təhlükəsizdir və istehlakçıların ən vacib narahatlıqlarına toxunulmur; ikincisi, konservantlar qida rahatlığı və davamlı ləzzət verə bilər və konservantların olmaması istehlakçılar üçün itkidir. Buna görə də, konservantlar optimallaşdırmanın azaldılması, qidalanmanın gücləndirilməsi və tətbiq dəyərini yaxşılaşdırmağın digər yolları vasitəsilə işin ehtiyaclarına daha yaxındır, daha səmərəli şəkildə təqib olunur.
Qoruyucu maddələrin mürəkkəb sisteminin üstünlükləri:
① Genişləndirinantibakterialspektr
②Dərmanın effektivliyini artırın
③İkinci dərəcəli çirklənməyə qarşı
④ Təhlükəsizliyi artırın
⑤ Dərman müqavimətinin yaranmasının qarşısını alın
Qoruyucu maddələrin birləşdirilməsi üsulları ümumiyyətlə aşağıdakılardır:
① Müxtəlif təsir mexanizmlərinə malik konservantların birləşdirilməsi. Bu birləşdirmə üsulu effektivliyin sadə bir əlavəsi deyil, adətən vurma əlaqəsidir və bu da konservantların antiseptik effektivliyini xeyli artıra bilər.
② Müxtəlif tətbiq olunan şərtlərlə qoruyucu maddələrin birləşdirilməsi. Bu birləşdirmə üsulu məhsula daha geniş korroziyadan qorunma təmin edə bilər.
③Müxtəlif mikroorqanizmlərin qoruyucu maddələrini birləşdirmək üçün uyğundur. Bu birləşdirmə üsulu əsasən korroziyaya qarşı sistemin anti-spektrlərini genişləndirmək üçündür və gündəlik kosmetik vasitələrin korroziyaya qarşı sisteminin dizaynı üçün ən çox istifadə edilən üsuldur.
Xatırlatmaq yerinə düşər ki, birləşmə zamanı konservantların ağlabatan şəkildə bir yerdə yerləşdirilməsinə, konservantlar arasında qarşılıqlı təsirin qarşısını almağa və eyni zamanda birləşmədən sonra geniş spektrli antibakterial xüsusiyyətlərə diqqət yetirilməlidir. Məsələn,PE91 , PE73, Fenoksietanol(CAS №122-99-6) vəEtilheksilqliserin (CAS № 70445-33-9) və s.
Yayımlanma vaxtı: 23 Fevral 2022