Kimyəvi adı: 5-Hidroksidekanoik turşu delta-lakton
CAS: № 705-86-2
FEMA: Xeyr. 2361
Formula: C10H18O2
Molekulyar: Çəki 170,25 q/mol
Sinonim: 5-Hidroksidekanoik turşu lakton
Kimyəvi quruluş
Güclü və uzunmüddətli kremli dadı var. Süd və qaymaq ləzzətinin hazırlanması üçün mühüm xammal olmaqla yanaşı, kokos, çiyələk, şaftalı və digər ədviyyatların hazırlanmasında da geniş istifadə olunur. O, marqarin, dondurma, sərinləşdirici içkilər, konfet, bişmiş məmulatlar və ədviyyatlarda geniş istifadə olunur və bazar tələbatı böyükdür.