Aldehid C-16 adətən setil aldehid, elmi adı metil fenil qlikolat etil esteri olan çiyələk aldehidi kimi də tanınan Aldehid C-16 adlanır. Bu məhsul güclü qovaq gavalı aromasına malikdir, adətən dəfnə meyvəsi dadlı qida qarışığı xammalı kimi seyreltilir, eyni zamanda kosmetikada, gül, sümbül və siklamen və digər kosmetik vasitələrin çiçək esensiyası ilə qarışdırılmasında da istifadə olunur, bu məhsulun az miqdarda əlavə edilməsi xüsusi effektlər yarada bilər. İnsanların Aldehid C-16-ya olan tələbatını ödəmək üçün bir tərəfdən təbii ehtiyatlardan Aldehid C-16 aromalı maddələrin çıxarılması üçün istifadə olunur, digər tərəfdən isə Aldehid C-16 daim sintez olunur. Quru təbii ehtiyatların məhdudluğu və təbii ehtiyatların tək təbiəti səbəbindən Aldehid C-16-nın sintezi çox vacib hala gəlir.
Çində ətir sənayesi geniş bir bazar və böyük bir sənaye sahəsi olduğundan, günəş doğuşu sənayesi kimi tanınır. Son illərdə sürətlə inkişaf etmiş və formalaşmışdır. Buna əsaslanaraq, Aldehid C-16 dadının milli xüsusiyyətlərinin inkişafı, kompüter texnologiyası və müasir analiz texnologiyası və digər qabaqcıl texniki vasitələrdən istifadə edərək ətri əlaqələndirmək, ayırma texnologiyasının daim yenilənməsi və təkmilləşdirilməsi, istehsal miqyasının və tətbiq sahələrinin dərinləşməsi və genişlənməsi davam edir.
Qida tərkib hissələrində Aldehid C-16-nın nisbəti çox az olsa da, qida dadında mühüm rol oynayır. Qida xammalına ətir verə, qidadakı pis qoxunu düzəldə, eyni zamanda qidadakı orijinal aromanın olmamasını kompensasiya edə, qidadakı orijinal aromanı sabitləşdirə və gücləndirə bilər. Qida sənayesinin sürətli inkişafına, istehlakçıların qida dadlarına getdikcə daha çox dad seçməsinə uyğunlaşmaq üçün qida dadları, dad mütəxəssislərinin dadlandırma texnologiyasına daha yüksək tələblər irəli sürməklə yanaşı, daha təbii və real, daha istiliyədavamlı, daha sağlam və təhlükəsiz dadlar axtarmaq üçün də son illərdə dad sənayesində yeni bir tədqiqat mövzusudur.
Dad sənayesi ilə istehlakçılar arasında sıx əlaqə var. Buna görə də, Aldehid C-16-nın təhlükəsizliyi və ətraf mühitə təsiri uzun müddətdir diqqət mərkəzindədir. Bu tədqiqat göstərir ki, Aldehid C-16 ətir kimi orqanizmlər üçün potensial toksiklik nümayiş etdirmir. Buna görə də, onun istifadəsi insanların sağlamlığına təsir göstərməyəcək və ətraf mühitin çirklənməsinə səbəb olmayacaq.
Yazı vaxtı: 21 Yanvar 2025