Sənaye baxımından, ətir maddənin uçucu aromasını tənzimləmək üçün istifadə olunur, onun mənbəyi iki kateqoriyaya bölünür: biri "təbii ətir", bitkilərdən, heyvanlardan, mikrob materiallarından "fiziki metod" ekstraktı aromalı maddələrdən istifadə etməklə əldə edilir; biri "sintetik ətir", bəzi "distillasiya"lardan və neft və kömür kimi mineral komponentlərdən kimyəvi emal və emal yolu ilə əldə edilən turşu, qələvi, duz və digər kimyəvi maddələrdən hazırlanır. Son illərdə təbii ətirlər çox axtarılır və qiymətlər sürətlə artıb, bəs təbii ətirlər həqiqətən sintetik ətirlərdirmi?
Təbii ədviyyatlar heyvan ədviyyatlarına və bitki ədviyyatlarına bölünür: heyvan təbii ədviyyatları əsasən dörd növdür: müşk, sivet, kastoreum və ənbər; Bitki təbii ətri aromatik bitkilərin çiçəklərindən, yarpaqlarından, budaqlarından, gövdələrindən, meyvələrindən və s. çıxarılan üzvi qarışıqdır. Sintetik ədviyyatlara yarı sintetik ədviyyatlar və tam sintetik ədviyyatlar daxildir: kimyəvi reaksiyadan sonra ədviyyatların strukturunu dəyişdirmək üçün təbii komponentin istifadəsi yarı sintetik ədviyyatlar, əsas kimyəvi xammalın sintetik istifadəsi isə tam sintetik ədviyyatlar adlanır. Funksional qrupların təsnifatına görə, sintetik ətirləri efir ətirlərinə (difenil efir, anizol və s.), aldehid-keton ətirlərinə (musketon, siklopentadekanon və s.), lakton ətirlərinə (izoamil asetat, amil butirat və s.), spirt ətirlərinə (yağlı spirt, aromatik spirt, terpenoid spirt və s.) və s. bölmək olar.
İlkin ətirlər yalnız təbii ətirlər ilə hazırlana bilər, sintetik ətirlər ortaya çıxdıqdan sonra ətriyyatçılar demək olar ki, istədikləri şəkildə həyatın bütün təbəqələrinin ehtiyaclarını ödəmək üçün müxtəlif ətirlər hazırlaya bilərlər. Sənaye işçiləri və istehlakçılar üçün əsas narahatlıq ədviyyatların sabitliyi və təhlükəsizliyidir. Təbii ətirlər mütləq təhlükəsiz deyil, sintetik ətirlər isə mütləq təhlükəsiz deyil. Dadın sabitliyi əsasən iki aspektdə özünü göstərir: birincisi, onların aroma və ya dad baxımından sabitliyi; İkincisi, özündə və ya məhsulda fiziki və kimyəvi xüsusiyyətlərin sabitliyi; Təhlükəsizlik ağızdan toksikliyin, dəri toksikliyinin, dəridə və gözlərdə qıcıqlanmanın olub-olmadığını, dəri ilə təmasın allergik olub-olmadığını, fotosensitivlik zəhərlənməsinin və dəri fotosensitivliyinin olub-olmadığını göstərir.
Ədviyyatlara gəldikdə, təbii ədviyyatlar mənşəyi və hava kimi amillərdən təsirlənən mürəkkəb bir qarışıqdır, tərkibi və aroması baxımından asanlıqla sabit deyil və tez-tez müxtəlif birləşmələr ehtiva edir. Aromun tərkibi olduqca mürəkkəbdir və kimya və biotexnologiyanın hazırkı səviyyəsi ilə onun aromatik komponentlərinin tamamilə dəqiq təhlili və qavranılması çətindir və insan orqanizminə təsirini anlamaq asan deyil. Bu risklərin bəziləri əslində bizə məlum deyil; Sintetik ədviyyatların tərkibi aydındır, müvafiq bioloji təcrübələr aparıla bilər, təhlükəsiz istifadəyə nail olmaq olar və aroması sabitdir və əlavə olunmuş məhsulun aroması da sabit ola bilər ki, bu da bizə istifadədə rahatlıq gətirir.
Qalıq həlledicilərə gəldikdə isə, sintetik ətirlər təbii ətirlər ilə eynidir. Təbii ətirlər də ekstraksiya prosesində həlledicilərə ehtiyac duyur. Sintez prosesində həlledicini həlledicinin seçimi və çıxarılması yolu ilə təhlükəsiz diapazonda idarə etmək olar.
Əksər təbii ətir və aromatizatorlar sintetik ətir və aromatizatorlardan daha bahadır, lakin bu, birbaşa təhlükəsizliklə əlaqəli deyil və bəzi sintetik ətirlər təbii ətirlərdən daha bahadır. İnsanlar təbii olanın daha yaxşı olduğunu düşünürlər, bəzən təbii aromatizatorlar insanları daha xoş hala gətirdiyinə görə və təbii ətirlərdəki bəzi iz maddələri təcrübəyə incə fərqlər gətirə biləcəyinə görə. Qaydalar və standartlar daxilində istifadə təhlükəsiz olduğu müddətcə təbii olmayan yaxşı, sintetik yaxşı deyil və elmi cəhətdən desək, sintetik ədviyyatlar hazırkı mərhələdə idarə oluna bilən, daha təhlükəsiz, daha uyğundur.
Yayımlanma vaxtı: 27 Fevral 2024