β-Damaskon, Ohoff tərəfindən Bolqarıstan türk qızılgülü yağında kəşf edilmiş kiçik, lakin vacib bir aroma komponentidir. Cazibədar gül, gavalı, üzüm, moruq kimi təbii çiçək və meyvə notları ilə yanaşı, yaxşı yayılma gücünə də malikdir. Müxtəlif dad formullarına az miqdarda əlavə etmək onun çiçək və meyvə aromasını artıraraq cazibədar və gözəl bir ətir gətirə bilər.
Tətbiq
Təcrübələrə görə, gül essensiyasına milyonda 5 hissə əlavə etmək, essensiyanın və sonrakı dadının gücünü, şirinliyini və gözəlliyini artıra bilər.
β-Damaskon təbii mövcudluğu və FDA, FCC və digər sertifikatlar alması səbəbindən qida ətirlərinin tətbiqi genişdir və demək olar ki, bütün meyvə şirinliyinə ehtiyac duyan qida ətirləri, məsələn, yemişan dadı tətbiq oluna bilər. Digər qida dərəcəli ətirlərlə yanaşı, hamısı ətir məhsuluna təbii ətir və meyvə dadı qatan və ya gücləndirən β-Damaskon ehtiva edir.
β-Damaskon tütünün keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq üçün tütündə dad dəyişdiricisi və gücləndirici kimi istifadə edilə bilər.
Son illərdə ədviyyat sənayesinin inkişafı, aroma texnologiyasının inkişafı, sintetik texnologiyanın təkmilləşdirilməsi və s. ilə birlikdə onun nəcib qiyməti də azalıb, buna görə də getdikcə daha çox istifadə olunur və onun törəmələri geniş istifadə olunur, gündəlik həyatda, demək olar ki, hər yerdə onun "aromatik" izinə rast gəlmək mümkündür, inanıram ki, onun tətbiqi getdikcə daha geniş olacaq. Həyatımıza daha gözəl hisslər gətirmək üçün.
Yazı vaxtı: 23 Yanvar 2024