Delta dodekalakton 98%
Kimyəvi adı: 5-hidroksi-delta-lakton
CAS №: 713-95-1
FEMA Nömrəsi: 2401
Formula: C12H22O2
Molekulyar çəki: 8,31 q/mol
Sinonimi: δ-Dodekalakton
Kimyəvi quruluş
Aşağı konsentrasiyada kokos meyvəsi aroması və kremli qoxusu olan rəngsizdən sarıya qədər özlü maye.Parlama nöqtəsi 66 ℃.Suda həll olunmur, etanol, propilen qlikol və bitki yağında asanlıqla həll olunur.
Fiziki Xüsusiyyətlər
| Maddə | Spesifikasiya |
| Görünüş (Rəng) | Rəngsizdən sarımtıl şəffaf maye |
| Qoxu | Güclü kremli və meyvəli ətirlər |
| Bolling nöqtəsi | 140-141 ℃ |
| Yanma nöqtəsi, alovlanma nöqtəsi | >230 °F |
| Nisbi sıxlıq | 0,9420-0,9500 |
| Kırılma indeksi | 1.4580-1.4610 |
| Saflıq | ≥98% |
| Sabunlaşma dəyəri (mgKOH/g) | 278,0-286,0 |
| Turşu dəyəri (mgKOH/g) | ≤8.0 |
Tətbiqlər
Əsasən marqarin, şaftalı, kokos və armud dadını hazırlamaq üçün istifadə olunur
Qablaşdırma
25 kq və ya 200 kq/baraban
Saxlama və İdarəetmə
Sıx qapalı qabda sərin, quru və havalandırılan yerdə 1 il saxlanılır.
