Delta dekalakton 98%
Kimyəvi adı: 5-Hidroksidekanoik turşu delta-lakton
CAS: № 705-86-2
FEMA: Xeyr.2361
Formula: C10H18O2
Molekulyar: Çəki 170,25 q/mol
Sinonim: 5-Hidroksidekanoik turşu lakton
Kimyəvi quruluş
Güclü və uzunmüddətli kremli dadı var.Süd və qaymaq ləzzətinin hazırlanması üçün mühüm xammal olmaqla yanaşı, kokos, çiyələk, şaftalı və digər ədviyyatların hazırlanmasında da geniş istifadə olunur.O, marqarin, dondurma, sərinləşdirici içkilər, konfet, bişmiş məmulatlar və ədviyyatlarda geniş istifadə olunur və bazar tələbatı böyükdür.
Fiziki Xüsusiyyətlər
| Maddə | Spesifikasiya |
| Görünüş (Rəng) | Rəngsiz şəffaf maye |
| Bolling nöqtəsi | 117-120 ℃ |
| Yanma nöqtəsi, alovlanma nöqtəsi | >230 °F |
| Nisbi sıxlıq | 0,9640-0,9710 |
| Kırılma indeksi | 1.4560-1.4459 |
| Saflıq | ≥98% |
| Sabunlaşma dəyəri (mgKOH/g) | 323,0-333,0 |
Tətbiqlər
Yemək ləzzəti, yüksək dərəcəli yemək ləzzəti, gündəlik ləzzət və digər funksional əlavələr kimi istifadə olunur.Gündəlik kimyəvi ləzzətdə, müxtəlif növ krem ləzzətlərində geniş istifadə olunur və tipik məişət əşyalarında yaxşı fiksasiya effektinə malikdir;(Yalnız qida spesifikasiyası) Yemək ləzzətində, müxtəlif meyvələrə tətbiq oluna bilər, manqo, ərik, krem şokolad, süd, kumarin əvəz edə bilər.
Qablaşdırma
25 kq və ya 200 kq/baraban
Saxlama və İdarəetmə
Sıx qapalı qabda sərin, quru və havalandırılan yerdə 1 il saxlanılır.
